Avant 1998, les villages de Sembrancher, Vollèges et Le Levron possédaient chacun leur laiterie. Ces petites structures artisanales jouaient un rôle essentiel dans la vie agricole du Val de Bagnes, en transformant le lait local en fromages selon des méthodes traditionnelles.

En 1995, face aux défis économiques et à l’évolution du secteur, les producteurs des villages de Sembrancher, Vollèges et Le Levron décident de s’unir pour créer une fromagerie commune. Étiez est choisi pour sa situation centrale. En 1998, la fromagerie ouvre ses portes, symbole d’un nouveau départ.

De cette fusion naît le Bagnes 98 AOP, issu de l’union du Bagnes 8 de Sembrancher et du Bagnes 9 de Vollèges. Ce fromage de raclette devient rapidement l’emblème du savoir-faire local et obtient le label AOP, garant de qualité et d’origine contrôlée.

Au fil des ans, la fromagerie développe sa gamme avec des créations comme La Vollégearde, l’Armaney ou la Fondue d’Étiez fabriquée uniquement avec du fromage issu de notre production. Tous les fromages sont fabriqués à partir de lait cru collecté chaque jour auprès de 15 agriculteurs situés dans un rayon de 10 km.

En 2024, la fromagerie franchit un cap majeur avec l’intégration des coopératives de Lourtier et Champsec. Ce rapprochement renforce la synergie du Val de Bagnes. Étiez agrandit ses installations, modernise ses outils et double sa capacité. Le nouveau magasin et l’espace café-fondue sont ouverts 7 jours sur 7. Ce projet collectif affirme le rôle central d’Étiez dans la région, entre tradition vivante, innovation et solidarité alpine.